Trofeu
Trofeul Silvian este un eveniment marca Silvian, care isi propune sa ofere publicului din Romania experienta lucrarilor deosebite din domeniul dulciurilor. Trofeul Silvian este singurul eveniment de acest gen din Romania, lansat din dorinta de a promova valorile din domeniul cofetariei si in tara, nu numai la concursurile internationale.
"In primăvara anului 2002 am luat decizia realizării unui personaj din istoria României. De la vorbe până la fapte au trecut doar câteva săptămâni. Pentru realizarea din ciocolată a bustului Regelui Carol I al României, la scară 1:1, am folosit 70 kg de ciocolată de Transilva. La finalizare, bustul a rămas la 64 kg de ciocolată. Momentul critic al realizării acestui bust, a fost întoarcerea în poziţia finală şi eliminarea cofrajului în care s-a turnat ciocolata. În cazul fisurării blocului de ciocolată, trebuia să ne întoarcem din nou la topirea ciocolatei şi o nouă turnare în cofraj. Dumnezeu a fost alături de întreaga echipă şi ne-a ajutat să reuşim din prima. După eliminarea cofrajului, blocul de ciocolată a trecut prin etapa de sculptură, modelaj şi finisaj. La aproximativ cinci săptămâni a fost gata şi expus publicului", povesteste Silvian Miron, fondator al brandului Silvian.
"În anul 2002, Centrul Naţional de Învăţământ Turistic în colaborare cu Asociaţia Bucătarilor şi Cofetarilor din România au organizat examenul pentru obţinerea Titlului de Maestru in Arta Culinară. Cu acest prilej a fost organizată o expoziţie de artă culinară, în cadrul căreia a fost expus Bustul Regelui Carol I al României realizat dion 64kg de ciocolată, apreciat de cea mai mare parte a publicului. Au trecut 2 ani de la acest eveniment până l-am prezentat în cadrul Olimpiadei Gastronomice de la Erfurt din Germania. A fost examinat cu mare atenţie de comisia de jurizare şi Bustul Regelui Carol I al României a fost medaliat cu aur. La această Olimpiadă am prezentat împreună cu echipa mea alte două piese sculptate în ciocolată, medaliate şi ele cu aur. Acesta a fost momentul în care mi-am propus la întoarcerea în ţară, să lansez TROFEUL SILVIAN.Lucrurile deosebite trebuie apreciate si cunoscute în ţară, nu numai la concursurile internaţionale", mai spune Silvian Miron.
Trofeul Silvian este o competiţie dedicată exclusiv profesioniştilor şi este cotat cu următoarele premii:
- Locul I – 1000 €
- Locul II – 750 €
- Locul III – 500 €
Acest trofeu oferă recunoaşterea şi promovarea calităţilor dumneavoastră profesionale, aici - la noi acasă - în România.
Prima ediţie a Trofeului Silvian s-a desfăşurat la Mall Plaza România din Bucureşti în luna iunie 2005. Tematica a fost "Femeia", pisă artistică, având dimensiuni maxime: l=60cm şi h=110cm; piesă comercială inclusă în tematică maxim 500g şi un sortiment a câte zece praline (5 bucăţi pentru prezentare şi 5 pentru degustare).
La prima ediţie (iunie 2005 - Mall Plazza România Bucureşti) au participat cinci concurenţi :
Claudia Vigula (cofetar) Cofetăria Ileana - Sighetu Marmaţiei - Locul III
Anca Malnos (cofetar) Cofetăria Dragoş Roşu - Galaţi
Ana Tudor ( Maestru Cofetar ) Cofetăria Silvian - Constanţa - Premiul Special al Juriului
Cristina Savin (cofetar ) Cofetăria Silvian - Constanţa - Locul II
Vali Novac ( Maestru Cofetar ) Cofetăria Silvian - Constanţa - Locul I
Cele cinci piese prezentate în concurs au rămas expuse pe culoarele mall-ului timp de două luni. Acestea au putut fi apreciate de publicul trecător iubitor al cioclatei.
Începând cu etapa a doua vom introduce şi un premiu special al juriului în valoare de 250 €. Etapa a doua se va desfăşura în momentul în care vom avea cel puţin 6 (şase) candidaţi.
În funcţie de mesajele dumneavoastră vom reveni cu detalii.
