Atelierul de ciocolata ChocoArt - Silvian din Constanta are doi cofetari perfectionati, medaliati la Luxemburg.

Sâmbăta 20 noiembrie, echipa naţională de juniori a României din cadrul “ANBCT ” a prezentat în cadrul evenimentului, un stand cu platou festiv, finger-food, meniu gourmet, trei deserturi exclusiviste şi  o piesă artistică din ciocolată h=90cm (Vulturul de pe Drapelul României). Echipa a fost formată din Dragoş Bercea bucătar - sef de echipă, Istvan Vajda bucătar, Alin Dragoescu bucătar şi Frida Toth cofetar. Ştefan Bercea de la  Cabana Vânătorilor din Predeal şi Jakob Haussman de la restaurantul Mica Elveţie din Bucureşti  au antrenat bucătarii.  Silvian Miron de la cofetăria Silvian – Atelierul de ciocolată ChocoArt din Constanţa a antrenat cofetarul. Dacă bucătarii aveau experienţa, cofetarul Frida Toth de la cofetăria Michalina din Timişoara a facut cunoştinţă cu ciocolata la 22 ani, pe 21 sept la Constanţa. Aceste eforturi au fost încununate de medalia de bronz. “Nu a fost uşor, pentru că nu am lucrat niciodată în ciocolată. Mulţumesc D-lui Maestru Silvian şi colegilor de echipă pentru că au avut răbdare cu mine. Mai am foarte multe de învătat, sunt la începutul unui drum lung şi plin de experienţe noi ”- a declarat Frida după încheierea competiţiei.

Duminică 21 noiembrie, echipa regională “ Transilvania Team “ – ANBCT din România, formată din Pop Adrian : Maestru bucătar, Bar Eugen : Maestru bucătar, Rusu Adrian bucătar şi Lasac Adrian cofetar, sub îndrumarea directa şi permanentă a Maestrei bucătar Rusu Maria din Cluj şi a D-lui Preşedinte al ANBCT – Ştefan Bercea, au prezentat : platou festiv finger-food, meniu gourmet, meniu vegetarian, platou cu patru sortimente de petit fours, trei deserturi exclusiviste şi piesa artistică din ciocolată " Vampirul ". Lasac Adrian de la cofetăria Codrina din Timişoara a facut stagiul de perfecţionare, tot pe 21 sept la Constanţa în Atelierul de ciocolată ChocoArt – Silvian, cu formatorul acreditat TUV, Maestrul Silvian Miron. Seara, în cadrul festiv, la anunţarea rezultatelor  “Transilvania Team “ – ANBCT din România, obţine medalia de bronz.

Marţi 23 noiembrie, Maestrul cofetar cu un palmares impresionant de medalii internaţionale Silvian Miron, pentru ultima oară în calitate de concurent, prezintă o noua filă din istoria României : În sec XVI-lea Castelul Bran este folosit de Vlad Ţepeş, iar în sec XX (1920) Consiliul Orăşenesc Braşov a donat Castelul Bran Reginei Maria a României, în semn de recunoştintă faţă de contribuţia ei la înfăptuirea Marii Uniri de la 1 decembrie 1918. Capela din Bran - Inima Reginei Maria este o copie a Capelei Stella Maris, din Balcic, locul unde a fost pusă caseta de argint şi pietre preţioase cu Inima Regina Maria într-un sarcofac de marmură.

Bustul lui Vlad Ţepes – sculptură în ciocolată, Castelul Bran, vedere din spre Râşnov – pictură cu cacao pe placă din zahăr şi şase pirogravuri pe plăci din zahăr, cu portretul lui Vlad Ţepes, în anumite perioade din viaţă. Prezentarea a fost oferită publicului cu traducere în limba franceza, germană, engleză şi rusă. Lucrarile tematicii au primit  medalia de argint.

Miercuri 24 noiembrie au fost prezentate : bustul Reginei Maria – sculptură şi modelaj în ciocolată, Castelul Bran, vedere din spre Moieciu  – pictură cu cacao pe placa din zahăr şi Capela din Bran - Inima Reginei Maria / pirogravură pe placa din zahăr. Ansamblul de lucrări - Medalie de argint.

“Aceste medalii de argint, obţinute aici, la Luxemburg, cu aceste teme din istoria României, evident că mă onorează. Campionatul Mondial de Gastronomie, Cupa Culinară Mondială Villeroy & Boch fiind apreciată drept cel de-al doilea eveniment culinar mondial, ca importanţă, patronat de Asociaţia Mondială a Maeştrilor în Arta Culinară – WACS. Mă simt magulit însă mai ales de faptul că am putut dovedi şi primi în acelaşi timp confirmarea celui mai important juriu din branşă pentru Atelierul de ciocolată ChocoArt – Silvian din Constanţa, unde au fost perfecţionaţi cei doi cofetari profesionişti pentru a câştiga medalii internaţionale. Îmi pare rău că nici o lucrare prezentată de mine nu a fost medaliată cu aur, dar, voi avea o inimă de zece ori mai mare când elevii mei vor primi această medalie.”