Tablouri de ciocolata
Cofetăria Silvian din Constanţa a organizat o expoziţie mai puţin obişnuită. Cu ocazia zilei de 8 Martie, maestrul cofetar Silvian Miron a realizat 20 de tablouri dulci, din ciocolată. Inimi, flori şi mesaje, toate lucrate în ciocolată de diferite culori, au fost aşternute pe „pânză” pentru a crea un delicios simbol al dragostei. „De un deceniu şi jumătate, constănţenii au luat contact, prin intermediul maestrului Silvian Miron, cu un alt tip de activităţi într-un domeniu dulce”, a declarat criticul de artă Alice Dinculescu. Ea a adăugat că îmbinarea artei cu gastronomia nu este o noutate, maeştrii bucătari şi cofetari reuşind, de-a lungul timpului, să transforme mâncarea/desertul în artă.
“Ceea ce face domnul Silvian este o creaţie cu un material specific, cu un material care încearcă a fi remodelat, reinterpretat, şi oferit lumii într-o formulă rafinată. Oamenii, indiferent de vârsta lor, să poată sa aibă un altfel de plăcere, sau o nouă placere. Faţă de prăjitura aceea veche ca formulă a prezenţei sale cu care suntem obişnuiţi, noile teme pe care le lansează Silvian înseamnă, între noi fie vorba, şi o formulă comercială de succes, ce alune uşor, elegant, graţie timpul pe care şi-l petrece realmente pentu a inventa. Putem considera că ceea ce face într-un material atât de special şi care poartă în spate o întreagă istorie, ciocolata, reprezintă o creaţie.”
Potrivit maestrului Silvian Miron, ideea realizării unei expoziţii de tablouri dulci a plecat de la faptul „că putem jongla cu ciocolata”. „Încercăm, de la an la an, să scoatem în evidenţă altceva, să facem ceva diferit. La aceste tablouri am lucrat aproximativ o săptămână”, a precizat maestrul Silvian. După ce vor fi admirate, tablourile expuse vor putea fi cumpărate de pasionaţii de ciocolată. Maestrul Silvian Miron a anunţat deja că pregăteşte o nouă acţiune inedită pentru constănţeni, care vor putea vedea şi alte modalităţi de folosire a ciocolatei. Silvian Miron este singurul cofetar român membru în Uniunea Internaţională a Patiserilor, Cofetarilor şi Preparatorilor de Îngheţată.
